百人単位のたべもの

今日はちょっとしたイベントを催す側のスタッフとして
豚汁２００人分
お餅　３５０個　（七輪で焼いたのとお鍋で煮たのから選んでもらい、味付けは磯辺餅　or きなこの２択）　
をふるまいました！
巨大寸胴鍋とかザルなどは借りてきました。
プロパンガスの火力をもってしてもこの寒さの中では豚汁材料がなかなか煮えなくて焦りました…
結果として告知してあった時刻に間に合わなかったです。　２０分ほど待たせてしまいました（＞反省事項）
炭はだいたい１０kgを使いきりました。（七輪＝７個使用）
最初に一斗缶に穴をあけたの２つに炭をどさーっと入れてまとめて火を熾していましたね。
それを七輪に移していたようです。
こういうときの男性軍のはたらきは目覚ましいです！なんというか、本能的にああいうことが好きな気がしますね(笑)
豚汁２００人分の材料がどれくらい必要なのか全く見当もつかなかったので、
ネットで１００人分レシピを調べてそれを大体２倍で算出しました。
豚バラ肉は４㎏～
大根は７本～
里芋は６kg～
人参もたくさん～
ごぼうもどっさり～
コンニャクも枕みたいな業務用のでかいの～
油揚げも山～
お味噌もたくさん～
青ネギと七味は置いておくのでお好みでトッピングしてね～
…てな感じ。
お野菜だのの食材は、スタッフ女性軍で手分けして家で切ってきて、今朝持ち寄って調理しました。
　
お正月のあとですから、みんなお餅は食べ飽きているんじゃないかと思いましたが、
何度もおかわりする子供たちもいました。
あーして外で焼きながら食べると楽しいからかなぁ？
豚汁も多過ぎず少なすぎずちょうどいい感じで終わり、食べ残しも皆無に近かったのが嬉しかったです。
余った分はスタッフで分けて持ち帰りました。
お餅は少々足りなかったくらいでびっくり。
お餅はラクなようですが、炭火の管理が気が抜けず（強風だったので）、味付けはスタッフでおこなったので、列が出来たときは若干パニくりました。
今日は風がとても強かったので、磯辺餅に巻く海苔が飛んでいきそうになったり（飛ばなくてヨカッタ）…
寒くて指がかじかんでスムーズに海苔を巻けなかったり…
きなこ餅は焼いたお餅をお鍋で少し煮てあげて、きなこ＋お砂糖にまぶす作業でちょっと待たせてしまったり…
でもみんながニコニコして食べていたり、「おかわりくださーい」と来てくれるのを見るのが楽しかったです。
子供たちも手伝ってくれましたし。
怪我も事故もなく終わり、一同ホッとしました。