七草雑炊その後

コメント一覧 （5件）

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  すけどの
  はい、お出しのもともけっこういけるけど、やはりかつおぶしやこんぶ、にぼしでとったものには敵わないのお。　白味噌のお雑煮を手ぬいて出しの素つかおうかと思ったがちゃんととることに今決めました。　しかし、うちにあったかつおぶしかなり古いんだけど（多分、2-3年たってる）大丈夫かなあ。。
  話し戻って、七草がゆ。　スーパーで七草うってるけど、こんな”草”になぜ398円もするって感じよね。　宇都宮のとなり町に御料牧場があり、天皇家がお召しあがりになる野菜などを作っているそう。　いくつかのつくってる草（大根？）以外は御料地内をさがすそうです。
  追伸
  あめちゃんのエセうさぎ確認しました。

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  ＞鰹節
  高温多湿の場所にあったのでなければ大丈夫じゃないかな？
  「御料牧場」という言葉を初めて聞きました（汗

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  出汁は偉大ですよね　
  出汁がしっかりしていれば味付けも最低限ですみますしね
  シイタケ出汁の味噌汁はさすがに合わんなと思いましたが
  雑炊大好きです
  病気のときのお粥は特別食という気分になります

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  シイタケは、けっこう好きずきがあるようで…
  雑炊美味しいですよね～　お鍋のあとに御飯を入れたら最強(笑)
  わたしの実家では「おじや」という言葉をつかっていたのですが、たいてい母が仕上げに玉子をいれてとじていたので自分的には「おじや＝玉子でとじた雑炊」という語感をもっています。
  つまり、おじやには必ずタマゴが入っている、という。
  ほんとは雑炊とおじやがどう違うのか、どう定義されるべきなのかよくわからないです…
  地方によって違うのかもしれません。

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  NHKのクイズ番組で　炊く時に「じやじや」と音がするから「おじや」
  との説明がありましたが　そりゃないだろうと今でも思っていますが
  よくわかりませんね

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